Insalata di Gamberi con Asparagi Bianchi e Verdi

PORTATAAntipasti
REGIONEnessuna
TEMPO20 minuti
NUMERO PORZIONI4 porzioni
DIFFICOLTA'Facile
STAGIONEPrimavera
Video ricetta
Ingredienti
- Gamberigr 500
- Cipollotti16
- Asparagi Bianchi
- Asparagi Verdi
- Arance2
- Lime1
- Origano Fresco
- Senape
- pepe
- Sale
- Olio Evo
Preparazione
1
Sgusciate i gamberi, togliete i carapaci ed il midollo
2
Pulite i cipollotti e tagliateli a metà
3
Versate l'olio in una padella adagiatevi i cipollotti sul lato tagliato.Una volta scottati i cipollotti, nello stesso olio scottare i gamberi 1 minuto per lato e mettete tutto da una parte
4
Pulite gli asparagi, lessateli in acqua bollente, appena diventano cotti al dente, scolateli e tagliateli a losanghe.
5
In una ciotola versate il succo d'arancia ed il succo di lime. Salate, pepate, aggiungete un cucchiaino di senape e mescolate il tutto.
6
Alla ciotola con la senape ed i succhi aggiungete i gamberi e gli asparagi. Lasciate insaporire per 15 minuti.
7
Disponete i cipollotti su un piatto, aggiungete i gamberi, la salsa e gli asparagi. Guarnite con listelle di arancia e origano fresco.